餃子好きなんです。
しかし、以外にニンニクが入ってたりするから、
いつでも安易に口に入れる訳にはいかないんです。
一応接客業ですしね。
最近の、冷凍餃子事件もあり、スーパーでは「ニラ」の値段も高騰・・・。
しかし、「ニラ」買ってみました。
やっぱり餃子にはニラでしょう。
そして、人生初の餃子作りを初めてみました。
パターン①
エビ・蓮根・豚ひき肉 それぞれをミジン切りにしてよくこねる。
そして、ひたすら皮に包む
パターン②
ニラ・摩り下ろした生姜・人参・豚ひき肉 これらもねっとりするまで、よくこねる。
そして皮に包む もくもくと包むこと2時間弱・・・
（途中、皮が足りなくなり近所まで買いに走る）
じゃーん！！！見よ！
この芸術的な仕上がりの美しさ！
気付けば、60個強も作っていました。
そして、沸騰したお湯でプカプカ茹でたものと、皮に焼き目が付くように焼いたものと。
酢醤油であっさりと頂きました。たらふく（幸）
もちろん半分は冷凍しました。
意外と癖になりそうなので、大量生産が可能になったら
石田屋 金沢南店の前で、売ってるかもしませんよ・・・。
コメント (2)
店頭に並んだら
ご連絡を！！
買いにはしります。
『きったん印の石田屋餃子』（笑）
投稿者: えりか | 2008年03月06日 15:50
日時: 2008年03月06日 15:50
ぜひ、石田屋オリジナル商品化しましょう！
ちなみに中川さんがシュウマイを作ってくれるらしいので(笑）
投稿者: きったん | 2008年03月07日 12:04
日時: 2008年03月07日 12:04