「茗荷」みょうが
好きですか？
私、大好きです。そこで先日から漬物作ってました。
「茗荷」の味噌漬 と 甘酢漬
そして、本日 石田屋 金沢南店で試食会。
皆様に大好評でして。
左が甘酢漬。 右が味噌漬。
私的には甘酢漬が断然良い出来！
味噌漬： 味噌にお酒を少々混ぜ合わせたものに2週間程漬けて置く。
時々、混ぜてお世話してあげる。
甘酢漬： 酢3：砂糖2の甘酢に漬ける。時々混ぜて馴染ませる。
約1週間程で食べれます。
もちろん、茗荷は洗って水気をしっかり拭いてから漬ける。
茗荷って食べ過ぎるとバカになるという話があるけど・・・
心配無用！
あれは単なる迷信らしいです。
茗荷に含まれる成分にカリウムやカルシウムなどなどの成分が
若干含まれるそうです。
胃腸の活性化 つまり 食欲増進 や、血液の循環促進 疲労回復 発汗促進
などなどの効用があるそうです。
この効用からすると
これからの季節に向けて夏バテしない体作りや、
冷え対策にもよさそうですよねー。
夏も意外とクーラーとかで冷えるからね。
特に、金沢南店の事務所はね。社長の体感温度が基準だから・・・
冷え予防で、眠りの質もUPするだろうし、そしてそれって
結果的に美肌につながるのでは・・・と。
「茗荷」持ってきてくれたら、漬けますよー！
次は、石田屋で布団の横で「漬物」かもね・・・。
コメント (2)
ミョウガ大好きです。。
生のミョウガを細かく刻んでサラダとかがいいいいいい。
投稿者: トー旦那 | 2008年03月20日 00:19
日時: 2008年03月20日 00:19
ああ、生もいいですよね。
みょうがサラダも、ワインに合いそうです。ふふふ
投稿者: きったん | 2008年03月20日 18:29
日時: 2008年03月20日 18:29