いつも石田屋のblogをご覧いただき、
誠にありがとうございます。
お待たせ致しました。
先日新メニューになりました
『発酵ランチ めぐる』のご紹介です♬
毎回人気の dining のランチ。
今回もとっても魅力的です♡
まず前菜は、今回は5種盛り。
前回とっても人気だった“gamadan 風大根寿司”が、
リニューアルして再登場しております。
実はお漬物がちょっと苦手な私…。
いつもは絶対に食べられないのですが、
コレはむしろ好きなメニュー◎
石田屋の代表も実は私と同じなのですが、
コレは別だったんです！！
ほんのり香る柚子が、
より一層おいしくしてくれてます。
スタッフイチオシは
“ザワークラウトと自家製ベーコンのベニエ”。
自家製ベーコンは、
何と1ヶ月以上もかけてじっくり丁寧に作っております。
旨味が凝縮していて、思わずにんまり♬
上に添えてあるセミドライトマトのオイル漬けも、
イイ味出してます。
オイルにはハーブもたくさん入れてますので、
ただのオイル漬けではないんです！！
そして、今回のメインは
“あらびきハンバーグ 発酵マッシュルームのトマトソース”！！
このハンバーグには、合挽き肉と、
ナント“牛スジ”が入っております。
牛スジもやわらかく、且つ肉々しさを出す為に、
丁寧にした処理をしてじっくり煮込んで…。
ボリュームもありながら、全然重くないっ！！
もちろん、合わせているソースも絶妙な相性なので、
どんどん箸が進みます◎
ちなみにソースはほぼ味付けをしていなく、
素材本来の旨味が味わえますよ。
どんな方にもおススメしたいと思える一品です。
もう一つ特にご紹介したのが
“蒸し野菜 発酵パプリカオイルソース”。
パプリカの旨味と味はしっかり残しつつ、
まるでマヨネーズみたいなまろやかさもあり、
ほんのりきいたガーリックが絶妙で…♡
旬の蒸し野菜にぴったりっ◎
他ももっとご紹介したいのですが、今回はここまで。
ぜひ実際に味わってみて下さいませ。
味わった方は、ぜひ感想も教えて下さい！！
一緒に盛り上がりたいです♡
ご来店、お待ちしております！！
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