いつも石田屋のblogをご覧いただき、
誠にありがとうございます。
先日の夕方のコト。
お客様がいないはずのdiningから声が…。
のぞいてみると、
スタッフが次のランチのコトを話してました。
実はこの一回だけではありません。
時間があれば…
お互い口を開けば…
くらいのペースでずっと相談を重ねているのです。
※ちょっとちらかってますが…真剣なんです…！！
旬の食材を使っているので、
定期的ではありませんが少しずつ変化し続けているのです。
このランチができるまでの約1～2か月は、
朝から晩まで試作や会議の日々でした。
実際に目に見えたのは約1～2か月だったかもしれませんが、
きっともっと前から会議はしていたんだと思います。
でも今思えば、
それだけ真剣に向き合っているからこその
時間だったんだなと思います。
毎日お越しいただくお客様の表情を見ると、
本当にご満足いただいているのが分かるのです…♡
いらっしゃる際は、ぜひ楽しみにお越し下さいませ。
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