いつも石田屋のblogをご覧いただき、
誠にありがとうございます。
毎日暑いですね…！！
そんな暑い夏にピッタリの
dining ランチメニューが新たに登場ですっ！！
いつもとっても人気の『発酵ランチ めぐる』ですが、
今回はお肉を使っての『ローストビーフ』でーす！！！
ホエー漬けにしているローストビーフは、
とっても柔らかい♬
見ただけでも食欲をそそるのですが、
こちらに付いている二種類のソースが
よりローストビーフを絶品にしてくれます♡
一つは“発酵たまねぎソース”。
発酵する事で、たまねぎ独特の臭みが取れ、
味に深みが出ます。
元々のたまねぎの臭みももちろんおいしいのですが、
角が取れたようなまろやかな味になり、
よりたまねぎのイイところが出ているんです。
しかもサッパリ♪
そしてもう一つが“パイン酢BBQソース”。
ネーミングを見ただけでは想像がつきにくいと思います。
だって、パインとBBQソース。。。
私も実際試食して、イイ意味で想像裏切れました！！
パインのフルーティーなカンジが味を優しくしてくれ、
BBQソースのお肉の良さをより引き立たせる
味のコンビネーションが絶妙です◎
どっちがイイとは言い難い…。
どちらも最後まで楽しんで欲しいソースです！！
そのメインのローストビーフを彩るのは、
夏の季節を爽やかに感じさせてくれるたっぷりの夏野菜達。
グリル野菜は自慢の麹に漬けてあり、
これだけでも満足してしまいそう。
何といってもその彩りに、思わず笑顔になってしまいます。
その他にも、
味にも見た目にもとことんこだわった“ラタトゥイユ”、
この時期には特に欲しくなる“かぼちゃの冷製スープ”、
スタミナがつく“ガーリックライス”が
メインプレートとなっております。
このメインプレートで夏を感じて欲しい！！
そんな思いがたっぷり込められています♡
メインの前には、もちろん前菜がございます。
こちらも一つ一つ丁寧に作られております。
厨房からのおススメは
『ぶどうとフレッシュチーズのピンチョス』。
実はフレッシュチーズも自家製です！！
チーズの爽やかさがなんとも言えない味わいに…♡
でも『塩麹えのきのチキンナゲット』も捨てがたいー！！
自家製の塩麹えのきのみで味付けがしてあり、
マヨネーズを使っていないヨーグルトのタルタルソースが
ヘルシー且つマイルドにしてくれます。
…全部ご紹介したくてキリがないです…。
この感動を、ぜひ味わいにいらして下さいませ！！
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