発酵ランチ「めぐる」の旬メニュー

gamadan dining

日本人に馴染み深い発酵を使った身体に優しいお料理でめぐる季節の恵みを。
喧噪から少し離れたこの場所で、心と身体を満たす時をお過ごしください。

◎発酵ランチ「めぐる」11:30〜14:30(L.O.) ドリンク込 1,980円 デザート+660円
*数量限定でのご提供となっております。あらかじめご予約をおすすめいたします。

ご予約 / 電話 076-298-7800 11:30~17:30
定休日/ 火曜、第一、第三水曜定休
*見落としを防ぐためSNSからのお申込みはどうぞお控えください。


ただいまの季節のメインメニューは「塩麹漬けアジのフリット 発酵野菜のエスカベーシュソース」です。

ふんわり揚げたアジに、発酵野菜でつくるエスカベーシュソースを添えました。塩麹が引き出すやわらかな食感と旨み、旬の魚にぴったりのやさしい酸味のソースが口の中いっぱいに広がります。発酵のちからで腸内環境を整え、免疫力アップに繋げていきましょう。